ферментативная обработка полуфабриката ликероводочного производства [купажа]

 

ферментативная обработка полуфабриката ликероводочного производства [купажа]
Обработка полуфабриката ликероводочного производства [купажа] ферментными препаратами с целью осветления и предотвращения помутнения и выпадения осадка в готовых ликероводочных изделиях.
[ГОСТ Р 52190-2003]

Тематики

• спирт, водка, ликер

Обобщающие термины

• основные технологические процессы производства водок и ликероводочных изделий